20年专注烘焙类食物专供经销商休闲食物批发、争创中国饼干十大品牌
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饼干 ，，是我们生涯所需的一款鲜味 零食 。。纵观饼干 市场�。�，林林总总的饼干争奇斗艳，，五花八门的饼干名目让你琳琅满目，，但你真的相识所有的饼干种类吗？？接下来就让我带你明确一下饼干的风范吧。。
首先，，我们要先相识饼干的做法，，主要以小麦粉为主要质料，，加入（或不加入）糖、油脂及其他质料，，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺所制成口感松脆的鲜味食物。。
而饼干的工艺做法差别，，饼干的种类也截然不同，，现在市面上已知的大部分种类分为：酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、注心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干和水泡饼干。。这些都是饼干履历无数岁月洗礼所衍生出的诸多种类，，我们现在所吃到的 大部分饼干，，基本都是由以上种类所做出来的，，以下就是这些类型饼干的基本做法。。
酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要质料，，加入膨松剂和其他辅料，，经冷粉工艺调粉、辊压或不辊压、成型、烘烤制成的外貌花纹多为凸花，，断面结构呈多孔状组织，，口感酥松或松脆的饼干。。
韧性饼干：以小麦粉、糖（或无糖）、油脂为主要质料，，加入膨松剂、改良剂及其他辅料、经热粉工艺调粉、辊压、成型、烘烤制成的外貌花纹为凹花，，外旅行滑，，外貌平整，，一样平常有针眼，，断面有条理，，口感松脆的饼干。。
发酵饼干：以小麦粉、油脂为主要质料，，酵母为膨松剂，，加入种种辅料，，经调粉、发酵、辊压、叠层、成型、烘烤制成的酥松或松脆，，具有发酵制品特有香味的饼干。。
压缩饼干：以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要质料，，加入其他辅料，，经冷粉工艺调粉、辊印、烘烤成饼胚后，，再经破损、添加油脂、糖、营养强化剂或再加入其他干果、肉松、乳制品等，，拌和、压缩制成的饼干。。
曲奇饼干：以小麦粉、糖、糖浆、油脂、乳制品为主要质料，，加入膨松剂及其他辅料，，经冷粉工艺调粉、接纳挤注或挤条、钢丝切割或辊印要领中的一种形式成型、烘烤制成的具有立体花纹或外貌有规则波纹的饼干。。
夹心饼干（或注心饼干）：在饼干单片之间（或饼干空心部分）添加糖、油脂、乳制品、巧克力酱、种种复合调味酱或果酱等夹心料而成的饼干。。
威化饼干：以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要质料，，加入乳化剂、膨松剂等辅料，，经调浆、浇注、烘烤制成多孔状片子，，通常在片子之间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层的饼干。。
蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要质料，，加入膨松剂、香精等辅料，，经搅拌、调浆、挤注、烘烤制成的饼干。。
蛋卷：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要质料，，添加或不添加油脂，，加入膨松剂，，改良剂及其他辅料，，经调浆、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的蛋卷。。
煎饼：以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）、糖、鸡蛋为主要质料，，添加或不添加油脂，，加入膨松剂、改良剂及其他辅料，，经调浆或调粉、浇注或挂浆、煎烤制成的饼干。。
装饰饼干：在饼干外貌涂布巧克力酱、果酱等辅料或喷撒调味料或裱粘糖花而制成的外貌有涂层、线条或图案的饼干。。
水泡饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要质料，，加入膨松剂，，经调粉、多次辊压、成型、热水烫漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓郁蛋香味的松散、轻质的饼干。。
以上就是现在市面上可知的大部分饼干种类以及做法，，虽然名目多种多样，，口胃不尽相同，，但鲜味的选择始终如一，，品质的坚守始终稳固。。嘉友食物，，以韧性饼干生产与研发为主，，精选优质原质料，，匠心打造、精雕细琢，，只为带给消耗者鲜味又康健的休闲零食 ，，创立鲜味，，坚守品质，，用优质食物转达幸福。。
广东嘉友食物有限公司致力于成为中国消耗者首选的饼干品牌，，以用户第一、立异进取、忠诚团结、公正公正、勤劳务实、字斟句酌为焦点价值观，，打造具匠心且快乐的团队。。一直以来，，55世纪使命都很是清晰 —做优质食物，，并将这一份带来幸福感的优质食物转达下去。。 不但注重品牌建设，，同时一直强化品牌网络推广，，逐步提升自身品牌价值，，以力争成为中国消耗者首选的饼干着名品牌，，这是55世纪衷心的愿景，，也是嘉友的焦点生长动力。。
